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Beignets moelleux

Beignets moelleux

Les beignets moelleux sont toujours un dessert très populaire dans la cuisine roumaine, quelle que soit la saison. La recette de base implique la préparation de beignets simples, qui peuvent être remplis plus tard de confiture ou de chocolat, selon votre préférence.

Temps de préparation

90 minutes

Difficulté

moyenne

Ingrédients

2 kg de farine

40 g de levure fraîche

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de vieux

200 g de toux grasse

2 œufs

essence de citron

1,5 l d'eau minérale

1 l d'huile

100 ml de lait

Méthode de préparation

Mélanger la levure, le lait et le sel pour obtenir une mayonnaise, puis laisser reposer quelques minutes pour augmenter son volume et faire des bulles d'air.

Dans une grande casserole, ajoutez la farine, le sel, les œufs et l'essence de citron. Versez progressivement l'eau minérale et pétrissez la pâte obtenue.

Laissez-le pousser pendant 30 minutes, puis étalez-le sur un lit de farine jusqu'à ce qu'il atteigne environ 1,5 cm d'épaisseur.

Avec une forme ronde (bouche d'un verre) couper la pâte en petits cercles. Faire chauffer l'huile dans la poêle et faire frire les beignets des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez-les sur une serviette absorbante et saupoudrez-les de sucre contre la toux.

Façon de servir

Vous pouvez les servir simples, sucrés ou au lait, pour le thé et le café.

Composition nutritionnelle pour 100 g

Calories: 426 kcal

Glucides: 50,8 g

Lipides: 22,9 g

Protéines: 5,2 g

Fibre: 1,5 g

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