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Mayonnaise

Mayonnaise

La mayonnaise est une délicieuse sauce dans les salades, mais aussi avec d'autres plats cuisinés! Il est sans fin dans la salade de boeuf ou les œufs farcis! Voici une recette simple, mais aussi quelques astuces utiles pour la corriger, au cas où elle serait coupée!

Photo: cocoandthewagon.com

Temps de préparation

30 min.

Difficulté

moyenne

Ingrédients

1 jaune d'oeuf cru

1 œuf à la coque jaune

jus de citron

sel

huile (telle qu'elle comprend)

Méthode de préparation

Faire bouillir un œuf dur et retirer le jaune et le mettre dans le bol dans lequel vous préparerez la mayonnaise.

Ajouter le jaune d'oeuf cru et bien mélanger.

Commencez à verser progressivement l'huile, quelques gouttes à la fois. Il se frotte bien, dans un sens, uniquement avec une cuillère en bois.

Versez l'huile jusqu'à ce que la mayonnaise augmente de volume et ait une texture crémeuse. Ensuite seulement, ajoutez 1-2 cuillères à café de jus de citron et de sel.

Tricheurs

Mélanger la mayonnaise uniquement avec une cuillère en bois.

Dans le cas où il est coupé, pour diverses raisons, ne le jetez pas. Il existe des moyens de le réparer ou de le réparer.

Faites bouillir une pomme de terre et ajoutez-en la moitié, bien assaisonnée, dans de la mayonnaise. Ajoutez une cuillère à café de moutarde et frottez bien la composition.

Il existe d'autres astuces pour la mayonnaise - de l'eau minérale, une autre bouillie jaune ou juste une moutarde.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Calories: 740

Lipides: 30 g

Glucides: 5

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