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Soupe à la crème de brocoli

Soupe à la crème de brocoli

Le brocoli est l'un des légumes les plus nutritifs et peut être introduit dans l'alimentation du bébé de 8 à 10 mois. Si vous ne savez pas comment préparer le brocoli pour que les petits mangent tout dans l'assiette, nous vous proposons une recette simple de soupe à la crème de brocoli, adaptée à toute la famille. Les soupes à la crème ont l'avantage d'être préparées très rapidement, assurant les besoins quotidiens en vitamines.

Voici comment faire une soupe à la crème de brocoli!

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients

  • 1 kg de brocoli (cru ou congelé)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 petites pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 400 ml de soupe aux légumes
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Méthode de préparation

Séparez les tiges de brocoli des fleurons, puis, à l'aide d'un couteau spécial, nettoyez les tiges et retirez la couche dure de la surface.

Mettez l'huile d'olive et le beurre dans une casserole chaude, ajoutez l'oignon et laissez-le chauffer. Quand il devient doré, ajoutez les bouquets de brocoli cassés, les pommes de terre en dés et l'ail écrasé.

Bien mélanger et laisser reposer environ 5 minutes. Ajoutez 400 ml de soupe (eau), assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, puis laissez bouillir la soupe, environ 25 minutes.

Lorsque les légumes sont bien mélangés, mélangez le tout avec un mixeur pour obtenir une pâte crémeuse, une sorte de purée.

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