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Haricots verts au boeuf haché

Haricots verts au boeuf haché

Haricots verts au boeuf haché

Celui qui dit que les plats sains ne peuvent pas être délicieux, n'a certainement pas essayé cette excellente recette pour faire croître les jeûnes. Les haricots verts au bœuf haché sont une excellente source de fer, mais aussi une merveilleuse façon de faciliter l'acceptation des légumes à table par votre enfant.

Difficulté

moyenne

Temps de préparation

40 minutes

Ingrédients

100 grammes de boeuf haché

2 cuillères à café d'huile d'olive

50 g de haricots verts coupés en petits morceaux

160 g de pommes de terre, coupées en cubes

1 cuillère à café de beurre à faible teneur en matières grasses

sel et poivre, au goût

Méthode de préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites frire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il devienne brun, en remuant continuellement (ajoutez un peu d'eau si nécessaire). Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, mais aussi avec d'autres épices préférées (si vous le souhaitez).

Faire bouillir séparément les pommes de terre et les haricots verts jusqu'à ce que les légumes soient très tendres. Écraser les pommes de terre et mélanger avec le beurre, jusqu'à obtenir une purée fine. Placez deux cuillères à soupe de viande dans l'assiette, une cuillère à soupe de haricots verts (assaisonnés selon le goût) et une cuillère à soupe de purée.

Bonne chance!

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