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Confiture de fraises au basilic et citron vert, sans sucre

Confiture de fraises au basilic et citron vert, sans sucre

C'est la saison des fraises et, au-delà de la saveur que ces fruits offrent à l'état naturel, il serait dommage de ne pas apprécier le bon goût de la confiture de fraises. Avec quelques feuilles de basilic frais et le jus aromatique d'un citron vert ajouté à la composition, nous obtenons une confiture savoureuse et seulement bonne à tartiner sur du pain. Où d'autre mettez-vous la recette que nous proposons ci-dessous est sans sucre!

Ingrédients

362 g de fraises
Édulcorant 62 g de sucre vert
1/4 de lime (jus uniquement)
5 feuilles de basilic frais

Valeurs nutritionnelles

26,6 kcal 102,9 Kj Valeur énergétique
5,99 g de protéines
4,45 g de sucres totaux
0,25 g de lipides totaux
0,0120 g Acides gras saturés totaux
0,0346 g Acides gras monoinsaturés totaux
0,1249 g Acides gras polyinsaturés totaux
1,65 g de fibres
0,0008 g de sodium

Méthode de préparation

Tout est mis dans un vaisseau puis incendié. Pendant 15 min. nous laisserons tremper les fruits dans du sucre et du jus de citron vert, en les mélangeant de temps en temps avec la spatule, pour vérifier si le sucre vert a fondu.

Je cède la place à feu moyen et le laisse bouillir, en prenant soin de récupérer la mousse laissée par le sucre (oui, même ce type de sucre forme la mousse qui, non polie, conduira à une apparence moindre, à une confiture moins claire). Après environ 10 min. nous pourrons commencer le test de chute (nous prenons une cuillère de confiture et versons des gouttes de confiture sur une assiette propre). Après environ 25-28 min. dès le début de la recette nous obtiendrons des gouttes stables, qui ne couleront plus et qui conserveront leur forme. C'est le signal que notre confiture de fraises au sucre vert est prête.

Source: profadedulciuri.ro

Tags Bonbons sans sucre Fraise