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Yeux roumains

Yeux roumains

Les yeux roumains (dans l'eau) sont connus dans la cuisine internationale et sous le nom d'œufs pochés. Les préparer dans l'eau les rend plus sains pour le corps.

Temps de préparation

10 min

Difficulté

facile

Ingrédients

2 œufs

1/2 cuillère à café de sel

1 l d'eau

1 cuillère à soupe d'otet

beurre fondu

Méthode de préparation

Mettez 1 litre d'eau bouillante dans une casserole de plus grand diamètre, afin que les œufs ne s'entassent pas pendant l'ébullition. Ajoutez du sel et du vinaigre.

Le vinaigre aide le jaune à coller au bleu pendant la préparation. Lorsque l'eau commence à bouillir, cassez les œufs dans une assiette et placez-les tour à tour dans l'eau bouillante, en veillant à allumer le feu pour qu'il soit très petit.

Laissez les œufs bouillir pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez que le blanc d'oeuf est complètement coagulé. Avec une palette de cuisine, retirez délicatement les œufs, un à la fois, afin de ne pas casser les jaunes ou casser les blancs.

Placez-les sur une assiette et saupoudrez un peu de beurre car ils sont chauds, pour qu'ils fondent. Si vous le souhaitez, vous pouvez les assaisonner avec un peu de poivre ou de persil.

Le type de cuisine

roumain

Tags Recettes oeufs


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