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Pudding aux épinards et riz

Pudding aux épinards et riz

Le pudding aux épinards avec du riz est une préparation saine et savoureuse, qui peut être servie simplement ou en accompagnement d'un steak.

Temps de préparation

40 minutes

Difficulté

moyenne

Ingrédients

1/2 kg d'épinards

30 g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de riz

1 cuillère à soupe de jus de citron

250 ml de lait

Méthode de préparation

Nettoyez les épinards et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Hachez les très petits épinards à l'aide du mixeur ou du broyeur. Mettez le lait chauffé dans une casserole et ajoutez le beurre.

Dissolvez la farine avec une cuillère à soupe de lait, puis versez-la sur le lait bouillant. Laisser épaissir un peu, jusqu'à la consistance d'une sauce béchamel.

Mélanger la sauce obtenue avec le riz, le sel et le jus de citron, puis ajouter la purée d'épinards. Verser la composition dans une casserole résistante à la chaleur et cuire au four pendant 30 minutes.

Laissez le pudding refroidir légèrement avant de servir.

Le type de cuisine

international

Tags Spinac Spinac Rice